UN ASTEROIDE DE AGUA HELADA

Un equipo de investigadores del que forma parte el Instituto de Astrofísica de Canarias (IAC) ha hallado pequeñas cantidades de agua helada y sustancias orgánicas complejas en la superficie del asteroide '65 Cybele', según ha informado el centro científico español. Leer +...

LA MUJER LACTEA

Erotismo, sensualidad, provocación y un nuevo ingrediente: la leche.
La mujer se convierte en un nuevo objeto de deseo bañado en el líquido de la pureza de la mano del fotógrafo ruso Andrey Razumovsky.

'Milk' recupera la leche como elemento erótico en su nuevo trabajo, donde la mujer viste prendas creadas a base de leche, en unas imágenes donde el componente digital y el Photoshop, junto con el arte del fotógrafo, se convierten en sus pilares básicos.

Razumovsky, famoso por sus fotografías picantes, sorprende ahora con la simbiosis del arte fotográfico y el de la moda.

El artista ha querido que leche y mujer se conviertan en una sola y adquieran el protagonismo de este singular trabajo.

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EL AMIGO DE "UMAMI"

Las burbujas quieren acompañar las comidas. "El cava armoniza muy bien con los cuatro sabores". Con lo amargo, lo dulce,lo salado y lo ácido. "Algunos de estos sabores o algunos platos, como ensaladas o arroces, son dificiles de maridar por el vinagres o la mescla de alimentos, pero el carbónico es muy conciliador".

Aún hay más, el cava es el gran aliado de la cocina asiática, en especial de la japonesa y la tailandesa, porque ayuda a contrarrestar en famoso quinto sabor  o umami (うま味), lo sabroso presente en alimentos como la anchoa, el espárrago, el jamón ibérico, la salsa de soja y la carne, ensambla con los contrastes de cada uno de los platos de la cocina asiática, equilibra la acidez y el frescor e invita a continuar comiendo por que limpia la boca.

Los propios japoneses les gusta esa combinación, pero aún falta para que llegue a los restaurantes asiáticos de España, pero ya se ha visto cava en alguno de ellos.
Para el cava se recomienda unas cuatro horas de frío a una temperatura de entre seis o ocho grados . Para que no se atore con el umami.

EL BANKSY RUSO SE LLAMA SHARIK

A golpe de espray contra una realidad corrupta y demasiado occidentalizada.
Graffities para aleccionar moralmente a Rusia. Éste es el objetivo que persigue el anónimo graffitero que reviste los muros del país con obras de denuncia social e inspiración pacifista, siguiendo los pasos del infinitamente más conocido artista inglés.

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FLOR CADÁVER

El aro gigante o bunga bangkai (del indonesio, “flor cadáver”; en la clasificación científica Amorphophallus titanum, literalmente “falo amorfo titánico”) es una planta herbácea, tuberosa que produce una inflorescencia en espádice llamada a veces “la flor más grande del mundo”; en mayo del 2003 la Universidad de Bonn (Alemania) presentó un ejemplar vivo de 2,74 m de altura. 

Esta especie es originaria de las selvas tropicales de Sumatra (Indonesia), y además de su extraordinario tamaño, posee otra característica que la hace única: desprende un fétido olor a carne podrida, lo que impide estar cerca de ella por mucho tiempo. Es por lo que se la ha denominado “flor cadáver”. La función de este desagradable aroma es la de atraer insectos polinizadores para que se encarguen del intercambio de polen necesario para su reproducción; atrae moscas que buscan cadáveres en los que depositar sus huevos, de los que saldrán luego larvas saprófagas. Leer +...

VINO CALIENTE & RON CREMAT

Es posible que los puristas gastronómicos tengan razón al hacerse cruces ante ese mejunje dulzón llamado vino caliente. Pero, a mí, me encanta.

Con el vino caliente, un placer apenas conocido en España.  El mejor momento es una tarde de un gélido día de invierno. Los días previos a la Navidad son un momento excelente para saborearlo. Leer +...
Los catalanes tenemos el "Rom cremat", es una de las tradiciones que no puede faltar por Navidad en nuestra casa, lo recuerdo desde muy pequeño,  lo hacia mi padre por estas fiestas y que he seguido yo durante varios años, ahora esta en maños de mi hijo mediano, muy amante al fuego.

La receta es muy sencilla: Ron, cáscara del limón, canela en rama y unos granos de café. Se quema (controladamente). El hecho de quemarlo hace que pierda buena parte del alcohol, así que no es una bebida muy fuerte. Et voilà, se sirve caliente y  resucita a un muerto!
A medida que repitáis la operación sobre los mismos posos, más bueno estará ... así que ya sabéis, hay que repetir,  prepararlo poco a poco porque hay que tomarlo calentito. Salut!

Y FELICES FIESTA Y PROPERO AÑO 2011

INVIERNO

El invierno ha llegado. Nos apresuramos a desempolvar los abrigos, bufandas, guantes y gorros porque a buen seguro los vamos a necesitar. Aunque este otoño que nos ha dejado frió e intensas nevadas en toda Europa.